.
Hollandse pot is gemaakt voor koude avonden: stamppot, hachee, een pan soep die de hele dag op het vuur staat. Veel van die gerechten draaien om vlees, worst of spek. Toch blijken ze verrassend makkelijk plantaardig te maken, als je weet waar de smaak eigenlijk vandaan komt. In deze lijst staan tien klassiekers die ik…
In bijna elk tofurecept lees je dat je tofu eerst moet persen. Maar is dat echt nodig, of is het een stap die je net zo goed kunt overslaan? Ik wilde het zeker weten en heb het getest: niet persen, persen met een theedoek en een zware pan, en persen met een tofupers. Steeds met…
Bij ijzer, eiwit en jodium kun je met slimme keuzes op je bord al een heel eind komen. Bij vitamine B12 ligt dat anders. Dit is de voedingsstof waarvoor je als veganist echt iets extra’s moet doen. Niet omdat vegan eten ongezond is, maar omdat B12 in de praktijk alleen in dierlijke producten, verrijkte producten…
“Maar waar haal je je ijzer dan vandaan?” Toen ik vertelde dat ik vegan at, was dat een van de eerste vragen die ik kreeg. In plaats van iedereen te overtuigen dat er niks aan de hand was, ben ik me er juist in gaan verdiepen. Wat ik leerde: plantaardige voeding kan genoeg ijzer leveren,…
Kerst met de familie kan als veganist spannend zijn. Wat zet je op tafel als niet iedereen vegan eet? En hoe zorg je dat jij niet de hele dag gestrest in de keuken staat? In dit artikel geef ik je een compleet vegan kerstmenu met recepten van mijn eigen blog, plus een planning zodat alles…
Een vegan pizza of tosti staat of valt met de kaas. En juist daar gaat het vaak mis: kaas die niet smelt, rubberachtig wordt of na vijf minuten weer hard is. In de Nederlandse supermarkt liggen inmiddels flink wat plantaardige alternatieven, maar welke is waarvoor bedoeld? In dit artikel vergelijk ik vijf opties die je…
Toen ik vegan ging eten, dacht ik vooral aan eiwit, vitamine B12 en ijzer. Aan jodium dacht ik eerlijk gezegd helemaal niet. Toch is dat misschien wel de voedingsstof die veganisten het vaakst vergeten. In Nederland komt een groot deel van onze jodium namelijk uit iets heel alledaags: het zout in je brood. In dit…
“Maar waar haal je dan je eiwitten vandaan?” Die vraag heb ik vaker gehoord dan ik kan tellen sinds ik vegan eet. Het eerlijke antwoord: uit gewoon eten, zolang je een beetje weet wat je doet. In dit artikel reken ik het voor je uit. Hoeveel eiwit heb je als veganist nodig, hoe bereken je…
Ik heb de afgelopen twee jaar meer dan twaalf vegan eiwitpoeders getest. Sommige smaakten naar karton, andere klonterden samen, en een handvol was daadwerkelijk goed. Volgens onderzoek in het Journal of the International Society of Sports Nutrition groeide de markt voor plantaardige eiwitpoeders de afgelopen vijf jaar met meer dan 40% in Europa. Het aanbod…
Om u de best mogelijke ervaring te bieden, maken we gebruik van technologieën zoals cookies om apparaatgegevens op te slaan en/of in te zien. Als u toestemming geeft voor het gebruik van deze technologieën, kunnen wij gegevens zoals uw surfgedrag of unieke ID’s op deze website verwerken. Als u geen toestemming geeft of uw toestemming intrekt, kan dit nadelige gevolgen hebben voor bepaalde functies en mogelijkheden.