• Koude Gazpacho van Tomaat en Komkommer met Basilicumolie

    veganistische zomerse gazpacho recept, dat is voor mij echt de oplossing op dagen waarop het te warm is om ook maar naar een fornuis te kijken. Ik maak deze Koude Gazpacho van Tomaat en Komkommer met Basilicumolie vaak als ik iets fris wil dat toch vult, zonder gedoe. En eerlijk, als je (net) wat vaker…

  • Snelle Boeddhabowl met Kikkererwten, Avocado en Citroen-Tahini Dressing

    veganistische bowl recept snel doordeweeks, dat is precies wat ik nodig heb op van die dagen waarop je thuiskomt met nul energie en toch iets fris en vullends wilt eten. Ik maak dan vaak een Snelle Boeddhabowl met Kikkererwten, Avocado en Citroen-Tahini Dressing, omdat je bijna alles uit voorraad kunt pakken en je in no…

  • Tempeh Roerbak met Paksoi en Gember in 20 Minuten

    veganistisch roerbak recept tempeh groenten is echt mijn redder op van die avonden dat ik nét te laat thuis ben, honger heb, en geen zin heb in gedoe. Ik maak deze Tempeh Roerbak met Paksoi en Gember in 20 Minuten vaak als ik mijn week een beetje strak wil houden, ook qua budget, en dan…

  • Veganistische Lasagne met Linzen, Spinazie en Cashew Béchamel

    veganistische lasagne recept zonder vlees is echt zo’n redder in nood op avonden dat je iets warms en vullends wil, maar geen zin hebt in gedoe. Ik maak deze versie met linzen, spinazie en een romige cashew béchamel als ik comfort food nodig heb dat ook nog een beetje netjes voelt. En eerlijk, als je…

  • Romige Paddenstoelen Risotto met Witte Wijn en Nutritionele Gist

    veganistisch risotto recept paddenstoelen is bij mij echt zo’n redder in nood op avonden dat ik zin heb in iets warms, romigs en een tikje luxe, maar ik wil ook gewoon snel klaar zijn. Zeker als je net wat vaker plantaardig eet en je omgeving daar van alles van vindt, dan is een pan risotto…

  • Tofu Scramble: het Perfecte Veganistische Alternatief voor Roerei

    De eerste keer dat ik tofu scramble probeerde, verwachtte ik een teleurstelling. Met de juiste ingrediënten — en specifiek één speciaal zout — is het resultaat zo overtuigend dat mensen aan tafel vragen hoeveel eieren ik heb gebruikt. Tofu scramble is klaar in tien minuten, goedkoper dan eieren en levert meer eiwitten per portie. Wie…

  • Koude Courgettesalade met Munt, Citroen en Geroosterde Pijnboompitten

    zomerse veganistische salade recept: je kent het wel, het is warm, je hebt eigenlijk geen zin om lang in de keuken te staan, maar je wil wel iets fris en lekkers op tafel. Dan is deze Koude Courgettesalade met Munt, Citroen en Geroosterde Pijnboompitten echt mijn redder. Ik maak hem vaak als lichte lunch, maar…