De dag dat ik besloot volledig veganistisch te gaan eten, stond ik in de keuken van mijn appartement in Nederland met een halfleeg pak havermout, een blik kikkererwten, en absoluut geen idee wat ik ermee moest doen. Ik had maanden nagedacht over de overstap. De documentaires gezien. De artikelen gelezen. Maar die eerste avond zonder…