.
Shakshuka is een van mijn favoriete gerechten om zo uit de pan te eten, met een stuk brood als lepel. De klassieke versie draait om eieren in een pittige tomatensaus. In deze vegan shakshuka nemen witte bonen en lepels zijden tofu die rol over, en het resultaat is minstens zo vullend. Het belangrijkste inzicht uit…
Pindanoedels zijn mijn redding op avonden dat ik moe thuiskom en toch iets wil eten waar ik blij van word. Romige pindasaus, knapperige groenten en tofu met een echt krokant korstje, en dat allemaal in ongeveer twintig minuten. Het geheim zit in twee dingen die ik pas na een paar pogingen doorhad. Ten eerste maak…
veganistisch quesadilla recept zwarte bonen. Je kent het wel: je hebt honger, weinig tijd, en je wilt iets knapperigs dat ook echt vult. Ik maak deze quesadilla vaak op van die avonden dat ik eigenlijk geen zin heb om te koken, maar ook niet wil eindigen met een saaie boterham. En eerlijk, als je een…
veganistisch rijst recept snel kokosmelk. Soms heb je gewoon zin in iets fris en vullends, maar je wil ook niet eindeloos in de keuken staan of met een boodschappenlijst thuiskomen die je portemonnee laat huilen. Op dat soort dagen maak ik Kokosrijst met Mango, Edamame en Limoendressing: romig, fruitig, een tikje hartig en echt binnen…
veganistische bowl recept snel doordeweeks, dat is precies wat ik nodig heb op van die dagen waarop je thuiskomt met nul energie en toch iets fris en vullends wilt eten. Ik maak dan vaak een Snelle Boeddhabowl met Kikkererwten, Avocado en Citroen-Tahini Dressing, omdat je bijna alles uit voorraad kunt pakken en je in no…
veganistisch roerbak recept tempeh groenten is echt mijn redder op van die avonden dat ik nét te laat thuis ben, honger heb, en geen zin heb in gedoe. Ik maak deze Tempeh Roerbak met Paksoi en Gember in 20 Minuten vaak als ik mijn week een beetje strak wil houden, ook qua budget, en dan…
veganistische wraps recept snel, dat is precies waar ik naar grijp als het zo een doordeweekse avond is waarop ik geen zin heb om lang in de keuken te staan, maar wél lekker wil eten. Soms heb je gewoon honger en nul inspiratie, en dan zijn wraps echt mijn redding. Vandaag maak ik mijn favoriete…
veganistische soep 15 minuten is echt mijn redding op van die avonden waarop ik honger heb, maar nul zin om lang in de keuken te staan. Deze Linzensoep met Wortel en Komijn is warm, kruidig en vult goed, zonder dat je meteen een halve middag kwijt bent. Ik maak hem vaak als ik nog wat…
makkelijk veganistisch avondeten doordeweeks is eerlijk gezegd de enige reden dat ik me donderdag nog een beetje een functionerende volwassene voel. Ken je dat moment dat je de koelkast opendoet en het gewoon… een trieste komkommer en wat mysterieuze restjes is? Yep. Dit is mijn oplossing: knapperige tofu, snelle rijst, en wat er verder nog…
Om u de best mogelijke ervaring te bieden, maken we gebruik van technologieën zoals cookies om apparaatgegevens op te slaan en/of in te zien. Als u toestemming geeft voor het gebruik van deze technologieën, kunnen wij gegevens zoals uw surfgedrag of unieke ID’s op deze website verwerken. Als u geen toestemming geeft of uw toestemming intrekt, kan dit nadelige gevolgen hebben voor bepaalde functies en mogelijkheden.