Description
Snel en eenvoudig veganistisch roerbakgerecht met tempeh en paksoi, perfect voor drukke avonden.
Ingredients
- 200-250 g tempeh, in blokjes of dunne reepjes
- 2 stronken paksoi, gewassen, steel en blad apart gesneden
- 1 flinke duim verse gember, geraspt of heel fijn gesneden
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 2-3 el sojasaus
- 1 el rijstazijn of limoensap
- 1 el ahornsiroop of suiker (optioneel)
- 1 tl sesamolie (optioneel)
- 1 el neutrale olie om in te bakken
- Peper, chilivlokken of sambal naar smaak
- Serveren: rijst, noedels of quinoa
Instructions
- Kook je rijst of noedels.
- Bak de tempeh in olie 6-8 minuten tot hij goudbruin is.
- Voeg knoflook en gember toe, en bak 30 seconden mee.
- Voeg de paksoistelen toe en roerbak 2-3 minuten.
- Voeg het paksoiblad en de saus toe, en roerbak nog 1-2 minuten.
- Proef en pas de smaak aan met chilivlokken of limoen.
Notes
Dit recept is flexibel; vervang ingrediënten naar wens.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Vegan
