Description
Een eenvoudig en heerlijk recept voor veganistische pannenkoeken met een subtiele appel- en kaneelsmaak.
Ingredients
- 200 g bloem (tarwe of spelt)
- 2 el suiker of kokosbloesemsuiker
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl kaneel
- Snuf zout
- 350 ml plantaardige melk (havermelk aanbevolen)
- 1 el neutrale olie (zonnebloem of koolzaad)
- 1 tl vanille extract (optioneel)
- 1 appel in dunne plakjes of kleine blokjes
Instructions
- Meng de droge ingrediënten in een kom.
- Voeg de plantaardige melk en olie toe en roer tot er geen droge stukjes meer zijn.
- Laat het beslag 10 minuten staan.
- Verwarm een pan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje olie toe.
- Giet een soeplepel beslag in de pan en leg er een paar appelschijfjes op.
- Bak tot de bovenkant kleine belletjes vertoont en de randjes droger lijken.
Notes
Voor luchtige pannenkoeken, niet overmixen en laat het beslag even rusten. Probeer verschillende plantaardige melksoorten voor variatie.
- Prep Time: 5 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Veganistisch
