Description
Een frisse en knapperige salade met rode biet, appel, en walnoten, perfect voor een gezonde maaltijd.
Ingredients
- 400 g voorgekookte rode biet, in blokjes of partjes
- 1 frisse appel, in dunne plakjes of blokjes
- 1 flinke hand walnoten, grof gehakt
- Rucola of veldsla, ongeveer 2 handenvol
- Optioneel: dun gesneden rode ui of lente-ui
- 3 eetlepels balsamico azijn
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel ahornsiroop of agavesiroop
- Zout en peper
Instructions
- Doe de sla in een grote kom of op een schaal.
- Verdeel de rode biet erover.
- Voeg appel en walnoten toe.
- Klop de dressing in een klein kommetje met een vork.
- Giet de dressing erover vlak voor het serveren.
Notes
Dep de voorgekookte biet droog voor een betere smaak en textuur. Snijd de appel pas op het laatst om verkleuring te voorkomen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Vegan
